Chả Cá Lã Vọng – Đậm Đà Vị Hà Thành, Dễ Làm Tại Nhà Cùng Chảo Chống Dính Tự Thân Uben

Chả cá Lã Vọng từ lâu đã trở thành món ăn biểu tượng của ẩm thực Hà Nội – tinh tế, đặc sắc và đậm đà hương vị. Từng miếng cá vàng ruộm, thơm lừng mùi riềng mẻ, thì là, quyện cùng mắm tôm, đậu phộng, khiến bao thực khách mê đắm.

Một kênh truyền hình Mỹ từng nhận định: "Bạn nên thử món ăn này một lần trước khi rời khỏi thế giới". Và nếu chưa có dịp ra Hà Nội, bạn hoàn toàn có thể tái hiện món ngon nức tiếng này ngay tại nhà – chỉ cần một chút khéo léo, đầy đủ nguyên liệu và chảo chống dính tự thân Uben – lựa chọn hoàn hảo để giữ trọn vị ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Phần cá:

• 1kg cá phi lê (nên chọn cá lăng để thịt săn và ngọt)

• 2 thìa canh bột nghệ

• 4 thìa canh riềng băm

• 2 thìa canh mẻ (hoặc sữa chua không đường)

• 1 thìa mắm tôm (hoặc nước mắm)

• 1-2 thìa dầu ăn

• 1 thìa cà phê tiêu xay

• 2 thìa thì là cắt nhỏ

• Gừng tươi

Phần nước chấm:

• Mắm tôm, đường, tỏi băm, rượu trắng, nước cốt chanh/quất, ớt tươi

Phần ăn kèm:

• Hành lá, thì là, hành tây thái sợi

• Bún, rau sống (kinh giới, tía tô, xà lách)

• Lạc rang

Cách làm chả cá Lã Vọng thơm ngon chuẩn vị

1. Ướp cá:

Xay nhuyễn hỗn hợp riềng, mẻ, nghệ, tiêu, thì là, gừng. Trộn cá phi lê đã cắt khúc với hỗn hợp này, thêm mắm tôm và dầu ăn. Ướp tối thiểu 1 tiếng, ngon nhất là để qua đêm.

2. Nướng cá:

Bạn có thể nướng bằng vỉ than hoặc lò nướng ở 250°C trong 15 phút đến khi cá xém vàng. Nhớ phết dầu để cá không khô.

3. Chiên cá:

Bước này chính là lúc chảo chống dính tự thân Uben phát huy tác dụng.
Với lớp chống dính tự nhiên không cần phủ hóa chất, chảo Uben giúp cá không bị dính sát đáy, giữ nguyên miếng, vàng đều và thơm lừng mà không cần dùng nhiều dầu. Nhờ khả năng dẫn nhiệt tốt, cá chín đều, không lo cháy cạnh – tiết kiệm thời gian và dầu mỡ cho bạn.

Khi cá đã chín vàng, cho hành lá, thì là, hành tây vào đảo nhẹ. Mùi thơm lan tỏa, hứa hẹn một bữa ăn tròn vị.

4. Pha nước chấm:

Trộn mắm tôm, đường, dầu nóng, tỏi, rượu, ớt rồi thêm nước cốt chanh. Khuấy đến khi nổi bọt nhẹ – đó là lúc nước chấm đạt chuẩn.

5. Trình bày:

Bày cá ra đĩa, rắc thêm đậu phộng, bày kèm rau sống và bún. Chan nước chấm lên, trộn đều và thưởng thức.

Uben – Đồng Hành Tạo Nên Món Ngon Chuẩn Hà Nội

Chả cá Lã Vọng vốn tinh tế, yêu cầu sự tỉ mỉ trong từng bước chế biến. Việc chọn đúng dụng cụ nấu ăn như chảo chống dính tự thân Uben không chỉ giúp món ăn đạt chuẩn hương vị mà còn giữ được hình thức đẹp mắt, hạn chế dầu mỡ và đảm bảo an toàn sức khỏe.

Đừng chờ đợi, hãy vào bếp cùng Uben và thưởng thức tinh hoa ẩm thực Hà Thành ngay hôm nay!